Karadeniz Ekonomisinin Görünmeyen Kahramanları
Sürdürülebilir ve geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak ancak yerel ürünler kullanılarak mümkün olabilir. Yaşanılan coğrafya, iklim koşulları ve yöresel bitki çeşitliliği, dini inançlar ve inanışlar, göçler ve savaşlar gibi başka kültürler ile etkileşimlerle şekillenen yerel/ yöresel mutfağın bölge dışındaki temsili söz konusu...
Haberi Oku
